Petits gâteaux moelleux aux poires et amande, inspirés de la célèbre tarte Bourdaloue.
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Petits gâteaux moelleux aux poires et amande, inspirés de la célèbre tarte Bourdaloue.
Mélange fondant de poireaux, chèvre et noix croquantes dans une quiche dorée et gourmande.
Galette sucrée, sarrasin, châtaigne et érable, une fusion gourmande aux accents d’automne.
Panais dorés, enrobés de miel et romarin, servis croustillants et tendres à cœur.
Riz crémeux au potimarron, thym citronné, sublimé par Ossau-Iraty affiné.
Ravioles roses farcies chèvre frais et noix, pâte moelleuse, saveurs douces et croquantes à chaque bouchée.
Poireaux fondants, citron confit, olives noires pour une touche méditerranéenne élégante.
Velouté d’endive relevé de pomme et pain d’épices, équilibre subtil entre douceur et amertume.
Parfait équilibre entre douceur du panais, notes acidulées de pomelo et fondant du chèvre frais.