Popsicles ananas et coco

Ces bâtonnets glacés à l’ananas et à la noix de coco sont la solution idéale pour se rafraîchir lors des journées chaudes. Leur texture crémeuse vient du lait de coco et leur goût fruité du jus d’ananas bien sucré. Faciles à faire et idéals pour tous les âges ils égayent chaque moment d’été en apportant une touche exotique et gourmande.

La première fois que j’ai préparé ces bâtonnets c’était pour une fête d’anniversaire d’enfants et ils ont été dévorés en un temps record. Depuis ils sont devenus incontournables chaque été à la maison.

Ingrédients

• Ananas: frais ou en conserve parfaitement mûr il donne ce goût fruité plein de soleil privilégier des morceaux jaunes et bien parfumés
• Lait de coco: entier et bien mélangé pour une texture riche et onctueuse choisir une version sans additifs pour un goût authentique
• Sirop d’érable ou miel: apporte la douceur naturelle et se mélange facilement ajuster selon votre goût
• Extrait de vanille: rehausse la saveur exotique choisir une vanille pure pour plus d’arôme
• Une pincée de sel: met en valeur toutes les saveurs n’oubliez pas cette touche subtile
• Noix de coco râpée: non sucrée optionnelle pour une texture originale préférer une noix de coco fraîchement râpée si possible

Instructions étape par étape

Mixer les ingrédients:

Dans un blender mettre les morceaux d’ananas le lait de coco le sirop d’érable la vanille et la pincée de sel Mixer longuement jusqu’à obtenir une texture totalement lisse et homogène ce mélange doit sentir bon le fruit frais

Goûter et ajuster:

Prélever une petite cuillère du mélange Goûter et rectifier la douceur selon vos préférences Ajouter un peu plus de sirop ou de miel si besoin et mixer à nouveau

Incorporer la noix de coco râpée:

Si vous aimez la texture ajoutez la noix de coco râpée dans le mélange précédent Remuer avec une cuillère pour bien répartir les copeaux qui vont ajouter du croquant

Verser dans les moules:

Remplir délicatement les moules à glace sans trop les tasser Laissez toujours un petit espace en haut pour permettre au mélange de gonfler à la congélation

Planter les bâtonnets et congeler:

Insérer un bâtonnet au centre de chaque moule Placer au congélateur au moins quatre heures de préférence toute une nuit pour obtenir des bâtonnets parfaitement pris et onctueux

Démouler facilement:

Pour sortir les glaces tremper brièvement les moules sous l’eau tiède puis presser délicatement jusqu’à ce que la glace se détache sans casser

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A savoir absolument

Riche en vitamines et en fibres grâce à l’ananas et à la noix de coco Parfait pour les enfants et les adultes avec des régimes spécifiques Se prépare à l’avance idéal lors des grandes chaleurs Le lait de coco me rappelle toujours mes vacances sur la plage car il apporte une saveur douce et ronde unique dans ce dessert J’aime ajouter un peu de noix de coco râpée pour rappeler l’esprit des îles et faire sensation auprès de mes amis lors des pique-niques

Astuces pour la conservation

Une fois démoulées conservez les glaces dans une boîte hermétique au congélateur Cela évite qu’elles prennent l’odeur du froid ou forment des cristaux d’eau Elles restent parfaites durant deux semaines pourvu qu’elles restent bien fermées

Remplacer certains ingrédients

Vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du sirop d’agave ou du sucre de coco Pour varier le goût le lait d’amande fonctionne aussi mais la texture sera moins crémeuse On peut utiliser de la mangue à la place de l’ananas pour une version encore plus colorée

Comment présenter ces glaces

Servez chaque bâtonnet avec une pincée de noix de coco grillée ou quelques morceaux de fruits frais Pour les adultes ajoutez un filet de jus de citron vert cela donne un côté acidulé et sophistiqué

Un voyage gourmand en été

Cette recette est inspirée des saveurs tropicales des Antilles et de l’Asie du Sud C’est un vrai clin d’œil aux plages ensoleillées et aux souvenirs de vacances Si vous aimez tester des desserts venus d’ailleurs cette glace maison offre une parenthèse dépaysante

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Questions Fréquemment Posées

→ Peut-on utiliser de l’ananas en conserve ?

Oui, il est possible d'utiliser de l’ananas en conserve bien égoutté si l’ananas frais n’est pas disponible.

→ Comment éviter que les popsicles soient trop durs ?

L’utilisation de lait de coco entier assure une texture plus crémeuse et évite l’effet glace dure.

→ Peut-on remplacer le sirop d’érable par un autre sucrant ?

Le sirop d’érable peut être substitué par du miel, de l’agave ou selon vos préférences sucrées.

→ Faut-il absolument ajouter la noix de coco râpée ?

Non, la noix de coco râpée est optionnelle et sert à apporter texture et saveur supplémentaires.

→ Comment démouler facilement les popsicles ?

Plongez brièvement les moules sous l’eau tiède pour faciliter le démoulage sans casser les bâtonnets.

→ Sont-ils adaptés à une alimentation végétalienne et sans gluten ?

Oui, cette préparation convient généralement aux régimes véganes et sans gluten, mais vérifiez les étiquettes.